北海道味噌をベースに信州麦味噌など５種の味噌を練り込んだ自家製味噌ダレ。
豚骨、豚頭、豚足を６時間以上強火で炊いた濃厚豚骨スープ。
片口煮干しや鯖、ウルメ、鰯などから丁寧に旨味を抽出した魚介出汁。
野菜と共に中華鍋で一気に煽り、味噌の香ばしさを引き立てた濃厚で味わい深い一杯です。

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お品書き

「北海道ラーメン」は、味噌ラーメンの他に、函館塩、旭川醤油など。
当店の名物「手作り餃子」は、皮はパリもちっ食感。
お得なセットメニューや定食もございます。
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